生鸡翅洗干净，放在案板上（待宰的羔羊）
正面来上三刀，方便入味
背面一样来上三刀
锅上倒水，开火
凉水入切好的鸡翅（为了去血去沫）
水开后关火
把焯过水的鸡翅倒出来，再过几遍凉水，除去浮沫和血水，洗干净晾着备用
去除浮沫
倒凉水冲洗干净
热锅凉油，撒点盐巴（防止粘锅）
倒入冲干净的鸡翅、小火漫煎，飘出来香味
不停的翻转或者晃锅，两面都要煎到
煎至金黄，ok
放入大料：香叶、葱段、姜段、干辣皮子、桂皮，开始翻炒
倒入生抽调味，翻炒几下，再加点老抽(上色)
啤酒登场（换可乐亦可）
加入适量啤酒（也可再倒点清水，避免酒味过中）
加入冰糖，撒些盐巴
搅动一下，让调料和鸡翅混为一体
大火开后，转小火，盖盖开始咕嘟，让料入味（十分钟左右）
汤汁咕嘟的差不多了，就大火收汁
到这个程度，可以关火装盘了
一个一个捞出来，按照自己喜欢的样子摆盘，撒上些熟的白芝麻，再来一些小葱花
再来个近照，哇咔咔！ 美味出炉，给自己点个赞👍 记得先拍照，再开吃😋