快手麻薯——免预拌粉免加热面糊(原创)

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作者: 猪乐厨Nosugar
很喜欢吃麻薯,但是试了很多很多方子,有的需要使用添加剂的预拌粉,有的制作过程繁琐,需要加热面糊糊化,总之都不理想。 今天灵机一动,用模具解决了面糊无法塑形的问题,开水烫面让麻薯膨胀的也不错,同时保持了拉丝柔软的口感。 有兴趣的小伙伴可以尝试。

用料

快手麻薯——免预拌粉免加热面糊(原创)的做法步骤

步骤 1

将所有粉类和鸡蛋倒入容器,加入煮沸的水或牛奶烫面,并搅拌成无颗粒状态。 这一步没拍图,就是搅面糊,没有什么特别之处。

步骤 2

将面糊倒入模具,我这里用了给宝宝做香肠的硅胶模具,蛋挞锡纸托等均可。注意模具可提前抹一点点任何油类,更好脱模。

步骤 3

空气炸锅预热后,先190度烤制10分钟,这一面已经膨胀的还可以。

步骤 4

脱模翻面,再烤制10分钟,这时候要小心烫手,可用铁勺辅助脱模。

步骤 5

成品长这样,外酥里软还拉丝,以及一定的膨胀度,请开心享用吧!😄

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步骤 6
步骤 6

也可以加一点巧克力饼干碎之类的,作为调味😃

步骤 7

步骤 8

外酥里嫩,一定要试试呀,好吃停不下来😋

菜谱创建时间:2024-01-29 17:48:27
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