找大一点的盆把两种米泡水里两个半小时,然后将泡好的米沥水(也要两个半小时),沥干水分后把这些米拿磨坊里磨成粉。亲戚告诉我,磨的时候粉要粗一点,说这样子松糕容易炊熟,不会半生不熟。
把磨好的粉倒入大盆里,筛入红糖,反复搅拌均匀,再加入如核桃,葡萄干,桔皮丁,肥肉之类的。必须搅拌均匀(没想记菜谱,拍的很粗糙😓)
松糕模里面刷一层植物油防粘,然后把拌好的米粉倒进去铺平,把模具放到特制的蒸锅上,大约三至四分钟,最后一分钟盖一下盖子焖一下就完成了。
热乎乎香喷喷的松糕就可以开吃了😄