提前准备好所需食材。
五花肉切成均等的块状，冷水下锅，煮出血末，捞出沥干水分。
将鲍鱼挖出，内脏和牙处理干净，洗净控干水分，备用。
西蓝花剪成小朵，焯水后过凉水，捞出备用。
锅内放油，加冰糖小火炒化，炒至呈琥珀色，注意控制好火候，不要炒糊。
倒入五花肉炒匀，使其均匀上色。
加入葱姜，八角，香叶，老抽，生抽，料酒，盐。
加水，要没过五花肉，中小火焖煮半小时左右。
最后倒入鲍鱼，大火收汁。
西蓝花和鹌鹑蛋摆盘，盛出鲍鱼红烧肉，装盘即可。
汤汁浓郁，超级下饭菜啊，来罐百事可乐正对口味，让味蕾畅快淋漓。
1.鲍鱼一定选新鲜的，把内脏和牙要处理干净。 2.根据个人的口味，冰糖的量可以适当的调整。 3.鲍鱼不宜烧制时间过长，不然会变老，影响口感。