咸戚风蛋糕
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作者:
Lily美女姜
突发奇想,糖能使蛋白打发稳定,盐是否也可以呢?这样便可以使那些不能摄入糖的人也能品尝蛋糕的松软和美味呢? 做了一个试验,事实证明是可以的,只加了一小撮的盐(约2克左右)打发蛋白也稳定了,成品一样松软,就是不怎么上色。
用料
鸡蛋
3个
水 21克
油 12克
低粉 45克
盐 2克
咸戚风蛋糕的做法步骤
步骤 1
做法同戚风蛋糕加糖的做法,只是糖换成了盐。蛋白打至干性发泡。做法省略了。 烤箱温度150度 35分钟,10分钟左右盖锡纸,不怎么上色,口感是咸的,全程没有一粒糖。
菜谱创建时间:2024-01-30 21:12:00
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