家常牛腩火锅

牛腩改刀切块

牛腩冷水下锅，加生姜料酒焯水去腥。

白萝卜切块，香料备好。

起锅烧油，炒香香料辣椒，放豆瓣酱火锅底料炒匀。

加开水煮开，放盐、鸡精、生抽调个底味。加入牛腩放入高压锅压二十分钟，加入白萝卜（先要热水焯水断生）煮四到五分钟出锅。