牛肉可以用牛里脊，牛肋条，牛里脊比较嫩，但是我今天只有腱子肉了我也用了，牛肉腌制一下，腌制的方法就是牛肉逆向纹路切丝，加入盐鸡精生抽，淀粉抓均匀以后加入色拉油再次抓均匀 其余配菜的话，有尖椒和洋葱是必不可少的
家里因为有酸萝卜，就又切了酸萝卜酸辣椒
起锅烧油锅热油热后加入牛肉微微定型，以后炒一下均匀，大概几十秒就出锅备用。 锅里不用加油，直接用底油去炒洋葱洋葱炒出点香味以后加入尖椒，把尖椒炒软
加入酸萝卜酸泡菜酸辣椒这种都可以，稍微炒几下，以后把牛肉再倒回去炒均匀开始调味加入一点，料酒，生抽，辣椒粉，鸡精
炒均匀以后就出锅装盘
整道菜从下锅到出锅的话大概用五六分钟时间