1、鸡去头，去屁股，鸡翅尖，鸡爪，都是我不吃的；中间切开，洗干净 2、厨房纸吸干鸡身上的水 3、9g海盐磨碎，均匀涂抹在鸡身上（鸡处理后我称了下净重600g），盐跟鸡重量基本1：1的比例； 4、五香粉，花椒粉，姜黄粉搅拌均匀后涂抹在鸡身上，全身抹上花生油保鲜膜密封放冰箱冷藏
因为我是第二天吃，第二天冰箱拿出来的，一般腌3小时最左右吧
电饭锅最底下倒点香油，杏鲍菇切片打底，再铺上姜片、小葱、撒上花椒
给鸡肚子也放点姜片，鸡倒扣在电饭锅里，如图
电饭锅煮饭键按下，第一次煮好后再按一次煮饭键：煮两次
成品，嫩，香，入味，底下的杏鲍菇有点咸但也好吃
1、下次把海盐一起加入调料里拌匀，抹一次就可以了 2、下次调料里可以加上白胡椒粉 3、抹调料前可以先抹料酒，30分钟后抹调料 4：杏鲍菇可放可不放，看其他方子想吃而已，鸡三黄鸡什么的都行，随意弄