空气炸锅版三色藜麦贝果

155人浏览 5人收藏 0人做过
作者: 粹晶幻

用料

空气炸锅版三色藜麦贝果的做法步骤

步骤 1

煮5克三色藜麦,生藜麦煮到能看到胚芽就是煮好了。

步骤 2

水加谷朊粉、酵母、白糖混合均匀。 面粉加盐混合均匀。

步骤 3

液体材料倒进粉类材料里,搅成面絮,加熟藜麦揉成光滑面团,静置发酵两倍大。

步骤 4

发好后给面团排气,并把三色藜麦揉进面团里,稍微松弛后把面团塑成贝果形状。

步骤 5

辣条贝果里有具体塑型过程,直接拿来用了。

展开全部
步骤 6
步骤 6

贝果静置发酵,体积明显变大,手压下去能缓慢回弹就是发好了,大火烧水,水开下贝果,正反面各煮30秒。

步骤 7

煮好的贝果稍微有些发皱,送进空气炸锅180度5分钟,翻面170度10分钟,就可以出锅了。

空气炸锅版三色藜麦贝果的小贴士

1.贝果二次发酵不能过度,否则煮后会皱巴的非常厉害,烤完不够圆润。 2.贝果的整形方式不止我用的一种,也可以拿起面团,戳洞之后抻成圆圈形。

菜谱创建时间:2024-02-02 20:04:23
打开App收藏