1️⃣牛腱子改刀泡水一个小时，冷水下锅加去腥三件套焯水。一定要把牛肉煮透。
2️⃣准备好老卤料（没有也可以买现成的卤料包，我都会再加些香料） 草果籽去掉。
3️⃣卤水到砂锅里再加一些水（不要用铁锅哦，牛肉会发黑）把所以香料加进去，加盐🧂（重一点）糖色、老抽、味精调味，水烧开
4️⃣放入牛肉小火卤一个小时，然后泡3-4小时（我泡了一晚）更入味儿。
做的多，就分装抽真空冷冻保存，想吃拿出来解冻就可以了。