莴笋、胡萝卜、洋葱切丝，木耳泡发半小时以上，控水后切成条。
热锅冷油，等油温升高就可以把1调羹豆瓣酱下锅先炒出香味，陆续倒入木耳、洋葱、黄花菜、胡萝卜，煸炒几分钟后即可倒入花生蛋白素肉和莴笋丝，继续一起炒匀。
将3调羹腐乳辣油倒入锅中，继续翻炒，如上图色泽鲜美，笋丝还保持翠绿，即可起锅，起锅前撒上竹盐，翻炒均匀。