福字切片饼干

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记录一下,第一次尝试切片饼干 因为家里没有各尺寸的厚度尺(不知道是不是叫这个名字,就是在擀面片的时候可以控制厚度的那个东西),所以所有面片都是同一个厚度,我用了4mm直径的毛衣针来控制厚度的 不喜欢果蔬粉,可以换成等量的低筋面粉,用食用色素给面团染色

用料

福字切片饼干的做法步骤

步骤 1

黄油软化至牙膏状,无需打发 ,分两次加入糖粉拌匀,再分3次加入蛋液拌匀,(每次都拌匀后再加入下一次的量)分成4:6两份

步骤 2

红色面团和黄色面团分别混合均匀 隔着油纸擀成厚0.4cm,宽7cm的片,长度就往长了擀就行了,我这个厚度和宽度面团是够用的 (换成其他厚度也可以,只是会影响最终成品饼干的大小)

步骤 3

按照图纸组装 注意不要让面片干掉 边角料可以大概捏成一条,一起冷藏烤了吃

步骤 4

组装好的面团保鲜膜包好,放进冷藏大概4度~6度冷藏到硬(不要放冷冻 太硬切会碎掉),拿出来切片厚约0.5厘米

步骤 5

150度开风扇中下层烤15~20分钟(根据自己烤箱脾气调整)

菜谱创建时间:2024-02-07 18:52:50
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