香芋扣肉

买了一个槟榔大芋头，去皮切厚片

扣肉是提前炸好的也拿出来切片

热锅下油烧开，下芋头炸一下捞出控油 ，炸过的芋头香而已不易煮烂

切好片的扣肉装大盘里，把调味料都一起放进去拌匀腌制半小时就可以了

准备一个大面碗，把肉皮部分朝碗底摆放，一块扣肉一块芋头叠放，那些边边的位置也找些碎片给它塞紧实了，这样翻盘才会好看