花椒提前用干锅炒香，在捣成碎粉，梅花肉切3厘米的小段，加入葱，墨姜片一半花椒粉，少许糖适量盐拌匀腌制30分钟
两个鸡蛋加红薯，淀粉调匀再加入一半花椒粉
热锅放油烧至七成热加入过了淀粉液的肉炸至金黄捞出
稍微晾凉在复炸一遍，非常的酥脆
剩下一点淀粉液，切了几片红薯炸，也非常的好吃