把饺子从冰格拿出来,锅里放水开火的同时,把饺子用自来水泡住。
水滚(开)下饺子,用锅铲(筷子,勺都可以)推一下避免粘连,不用盖锅盖,煮到水滚(开)饺子浮起来,放半杯凉水淋饺子上,等水滚(开)再淋1次凉水,一共淋3次凉水就可以捞起饺子。
调味汁:蒜泥淋点油(滚油更香)拌匀,香醋和生抽1:2的比例放进去拌匀。