快手简餐-微波炉水蒸蛋、水波荷包蛋、煎蛋、布丁、蜂窝鸡蛋等

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作者: 猫有金子
三分钟搞定微波炉鸡蛋。 20240205~ 春节前,计划把家里油烟机换新的,买了新的到货后,旧的拆走回收了,结果安装师傅来安装时说售前客服推荐的型号不适用,需要退换货,再买个新的型号才能安装,所以这几天不能开火,只能用微波炉或者是电锅做一下饭。 刚好这几天就研究微波炉相关的菜单。微波炉上自带的有蒸水蛋程序,但是我试了好多次,严格按微波炉自带的菜单做,做不成功,鸡蛋会爆出来噗出来。 还好下厨房很强大,借鉴了很多美好生活家美食家的菜谱,终于试出了我家微波炉适用的微波炉菜谱。多谢各位。 参考美好生活家的菜谱,根据自己微波炉的情况,实验着来,我一般都是按别人菜谱里的时长先做一份,看是熟过了还是没熟,没熟再根据状态加时间;熟过了下次就改成菜谱一半时长,再根据状态加时间。

用料

快手简餐-微波炉水蒸蛋、水波荷包蛋、煎蛋、布丁、蜂窝鸡蛋等的做法步骤

步骤 1

这边家是美的微波炉,

步骤 2

水蒸蛋成品

步骤 3

水蒸蛋步骤:2分钟 1@小碗,一个鸡蛋搅拌均匀,加两倍体积的温水再搅匀。 (后来实际测算了一下,两倍鸡蛋体积的水,大概是1.5倍鸡蛋的重量。这个很重要,我试过几次加2倍重量的水,即使加时间,水蒸蛋也很难成型,3分钟左右会变成水熬蛋,嫩嫩碎碎的那种,味道也可以,就是没有水蒸蛋好看) 简易方法:第一次不知道两倍于鸡蛋的水是多少的话,可把打好的鸡蛋倒入另外一个碗里,这样第1个碗就会有鸡蛋的刻度印子,黄色的,然后就按这个刻度印子加一次水倒的入鸡蛋新碗里,再按刻度印子加一次水到新的碗里就可以了哦。 做熟练了就知道鸡蛋加2倍水会到哪个位置,后面每次直接加水到那个位置就好了,so easy. 2@碗上盖上薄的盖子(无孔的盖子要留个缝,不要完全密封),或者盖保鲜膜戳个洞,放入微波炉快捷加热2分钟。 经多次实验,我这个微波炉是2分钟完美。 加盖是为了防止鸡蛋爆出来,不好清理微波炉,盖盖子还能让成品更完美,自己吃。也可以不加盖子,这样可能没那么好看,上面有些蜂窝之类的。 (第1次做的话可以先加热一分钟拿出来看一下状态,用牙签戳一下看,如鸡蛋已经熟了就不用继续加热了,鸡蛋没熟就每加热30秒拿出来查看一下状态,鸡蛋基本凝固,嫩滑状态,喜欢嫩滑鸡蛋的就可以拿出来开吃了。喜欢老一点的,就再加热个10秒20秒就可以了) 3@拿出做好的水蒸蛋,滴个酱油香油小葱碎就可以吃了,美味。 不放调料也很好吃,嫩嫩滑滑,简单美味。

步骤 4

水波荷包蛋成品

步骤 5

水波荷包蛋步骤:1分钟30秒 1@碗里先放温水,大概1个多鸡蛋的水,再磕入鸡蛋,水基本漫过鸡蛋,用牙签在蛋黄上戳2个洞防爆。 2@碗上盖上薄的盖子(无孔的盖子要留个缝,不要完全密封),或者盖保鲜膜戳个洞,放入微波炉快捷加热1分钟30秒。 3@检查状态,到了自己喜欢的熟度,取出来,撒个椒盐或者黑胡椒粉就可以吃啦。 我这个底部还是有点溏心质感的但不会流淌。

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步骤 6
步骤 6

煎蛋成品和步骤:1分钟30秒 1@盘子或者碗,抹点油,再磕入鸡蛋,用牙签在蛋黄上戳2个洞防爆。 2@自己吃对鸡蛋形象要求不高,就没盖盖子,找了个小盖子垫在盘子底部一边,让鸡蛋不要太散,放入微波炉快捷加热1分钟30秒。 3@中间 听到先熟的蛋白爆破声,有打开过检查状态,到了自己喜欢的熟度,取出来,撒个椒盐或者黑胡椒粉就可以吃啦。 好吃😋😋😋

步骤 7

布丁成品及步骤, 2分50秒,可不知道是因为今天用了那个厚的盖子,还是因为加了牛奶白糖,时间比较久一点 1@碗里先放一点温水和适量白糖,搅拌化开白糖,再磕入鸡蛋,加入牛奶到平时蒸水蛋的位置,搅拌均匀。 2@碗上盖上盖子(无孔的盖子要留个缝,不要完全密封),或者盖保鲜膜戳个洞,放入微波炉快捷加热2分钟。 3@检查状态,可能是今天盖子太厚?的原因,又加了50秒(30秒+20秒),一共2分50年,到了自己喜欢的熟度,取出来,抹点蜂蜜调和口感(也可以用水煮个焦糖色增加美感和口味)。

步骤 8

蜂窝鸡蛋成品和步骤:2分钟30秒 @碗里磕入1鸡蛋,切好的菠菜碎,切好的午餐肉碎,搅拌均匀。 @自己吃对鸡蛋形象要求不高,就没盖盖子,放入微波炉快捷加热2分钟30秒。 @中间 有打开过检查状态,到了自己喜欢的熟度,取出来,撒个椒盐或者黑胡椒粉就可以吃啦。

快手简餐-微波炉水蒸蛋、水波荷包蛋、煎蛋、布丁、蜂窝鸡蛋等的小贴士

好棒,超简单快手,发现微波炉新大陆。 温水用温开水,手温那种。

菜谱创建时间:2024-02-13 14:07:32
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