酸菜清洗一下攥干水分
酸菜切条，杏鲍菇和胡萝卜切片，小米辣和小葱切碎备用
炒锅里放少许油，爆香小米辣，再加酸菜炒香
加入杏鲍菇和胡萝卜片，中火翻炒2分钟，加入热水烧开
加入番茄火锅汤料，再次煮开
豆花用勺子挖大块一点，入锅后就不要大力搅动了，不然豆花会太碎，这时可以尝一下汤汁味道，不够咸可以略加一点酱油，煮开之后转中火炖5分钟
调大火收一下汁，汤汁浓稠的时候就可以关火了，撒一把小葱更提味。
锅圈食汇番茄火锅汤料除了打火锅，炖菜也很棒哦，可以根据自己的喜好加入其他食材，汤汁酸爽颜色红亮，越煮越入味