淀粉和水搅拌均匀
3颗鸡蛋打成蛋液
1加入2搅拌均匀
忘记一个图片 摊蛋皮时锅刷一点油 加热后转小火放蛋液，摇动锅，摊成圆形，要趁中间没凝固时折叠压实， 出锅后切菱形块
重点:油2成热下锅
重点:小火，不停的用勺子把热油浇在蛋皮上，蛋皮鼓起后改中火，仍需不停浇热油定型，变黄色定型捞出。
锅里放一点底油，熬糖至琥珀色炸好的蛋皮，颠勺，完成。