备料：鸡翅划刀，姜、葱切片，蒜切沫，青椒、小米辣切圈，小洋葱切丁
鸡翅用姜片、葱片、料洒抓匀腌制半小时
热锅冷油，油温六成热放姜片爆香，放鸡翅中小火慢煎至两面焦黄，盛出备用
底油放蒜沫，辣椒圈、小洋葱爆香，再依次放椒盐、孜然粉，白芝麻，辣椒粉小火焙出香味
放鸡翅，1勺料酒，1勺蚝油，适量盐、糖调味，翻炒均盛出装盘