面团材料混合成团即可，不需要揉。 密封，室温放1小时，然后冰箱冷藏过夜。
冷藏发酵后取出，回温1-2小时 观察面团体积，膨胀1.5-1.8倍即可使用。
把面团等分成4份，每个大概174克+-松弛10-15分钟。 准备好pizza馅儿料。
取一个面团放在高温油布（硅油纸）上，轻轻擀几下，用手配合拽一拽，拉一拉，整成中间薄周围厚的圆饼。 ⚠️：面团是很轻松不较劲的状态。
刷上意大利面酱撒一点点法香（木有可以省略） 放上萨拉米香肠5-6片 罗勒叶4-5片（春节没买到换的菠菜叶） 水牛奶酪球撕成小块均匀铺在饼上。
同样方法饼底一样，自由发挥，爱吃奶酪可以多放一些。
烤箱提前40分钟预热： 上250°C下220°C 用烤盘/pizza铲把pizza送进预热好的烤箱。
烤8-12分钟，周围出现褐色斑纹即可。
出炉！趁热吃哟٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
饼边有大气孔哟！比较柔软轻盈，有嚼劲儿。 如果想气孔更漂亮就适当揉一下面，让面筋更有韧性。