所有食材洗净，备用
肉类食材冷水下锅，加姜片4片，葱段1把，料酒1勺，水没过肉，水开后煮10分钟，捞出来洗干净放锅里备用 藕、土豆切厚片，豆腐干改刀成小块 把干辣椒，花椒，冰糖，八角，姜片放进去
加入生抽1勺，老抽半勺，料酒1勺，啤酒2瓶没过食材（如果量不够，🉑加入适量的开水） 开大火炖煮20分钟，转小火煮10分钟
加入藕片，豆腐干，煮5分钟，然后关火，在盖上锅盖焖2-3小时（也可以过夜，这样更入味）
可以开吃啦