准备好食材：小米辣、蒜头、干生姜，全部洗干净凉干备
将小米辣、蒜头、干生姜切碎后剁成碎末，把剁碎末的小米辣和蒜头、生姜分开装入盘中，如上图
锅烧干，倒入适量食用油烧开（色拉油大豆油都可以），关火
开小火，倒入蒜末、姜末小火不停翻炒
像这样不停翻炒
炒出蒜香味
倒入小米辣继续小火翻炒均匀，约炒至2分钟左右
加入食用盐
加入白沙糖
加入生抽～
小火再炒2分钟左右就可以出锅了
装入密封罐里，等凉凉后再盖上盖子 大概可以装500克的密封罐一罐
1.炒姜末蒜末辣椒末时，全程小火，要有耐心喔 2.想要辣的话，建议选海南的小米辣