油菜、香菇、胡萝卜清洗干净、切好～ 焯水断生，捞出沥干水～ 准备好水淀粉～ 锅中加油，六成热加入蒜爆香，放入菜。 大火快速翻炒至均匀受热均匀后，加入上述调料，翻炒均匀～ 锅调中火，搅匀水淀粉后均匀淋入锅中，快速翻炒至均匀，关火出锅～