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汤圆(芋泥馅做法)
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作者:
小时光-朵朵
用料
🍀皮:(46个20克汤圆)
糯米粉
500克
70度温水
375克
糖(可不加)
50克
猪油/黄油(可不加)
40克
紫薯粉/南瓜粉等
15克
做法:粉+温水和成团,取十分之一约90克放入锅中煮熟再放回糯米团中揉匀
1️⃣黑芝麻馅:25个10克
熟黑芝麻
100克
糖
50克
猪板油
100克
做法:猪板油拿热水烫一下,切成块,放入搅肉器打细,再放入糖搅匀,黑芝麻单独打细腻,再放一起拌匀
2️⃣花生馅:24个10克
花生
40克
核桃
30克
芝麻
30克
红糖
20克
猪油
80克
蜂蜜
40克
做法:
3️⃣芋泥馅:25个10克
蒸熟荔浦芋头
200克
糖
25克
紫薯粉
4克
奶油
20克
牛奶
25克(可增减)
炼乳
20克
黄油
16克
做法:芋头蒸熟,除黄油的所有材料放破壁机搅细腻,倒锅里加黄油炒成团,如果喜欢馅是流动性的,可以多加牛奶或奶油,用模具冷冻成型
4️⃣流沙奶黄:27个10克
咸蛋黄
85克
麦芽糖
80克
奶粉
40克
黄油
65克
汤圆(芋泥馅做法)的做法步骤
步骤 1
步骤 2
步骤 3
步骤 4
步骤 5
步骤 6
菜谱创建时间:2024-02-21 10:16:29
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