无水炖鸡腿

鸡腿扎眼儿，用盐、黑胡椒，腌制半小时。

珐琅锅加热3分钟，倒入少许油，炒香蒜瓣。

放入鸡腿。

把鸡腿两面都煎下，别着急翻面，否则粘锅。

鸡腿夹出，下去蘑菇，翻炒下。

鸡腿重新放回去，盖上锅盖，上汽后，最小火20分钟。