两只前脚，清洗浸泡。 冷水下锅焯水。
擦干放入热锅，两面煎黄。
加入开水没过猪手
加入姜块，蒜瓣，香叶，冰糖和陈皮。
洗一下蚝豉晾水，发菜泡半小时
锅中少油放入蚝豉煎香
猪手炖大约40分钟，筷子可以插入即可。
清洗发菜，抓起球状放入锅中
加入鲍鱼汁，（前面焖鲍鱼的汁，也可以事先准备一些干贝鸡汤，总之要有高汤）加入蚝豉和发菜。
炖20分钟后加入生菜，把蚝豉挑到上面摆锅。根据个人口味调咸淡，大菜告成👍😄