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香港的街市,菜是日进日清,上午菜价贵,下午4点就开始打折卖了,下午6点就卖关门价了,昨天下午6点去采购了,20元/ 3份,买了两份白萝卜(两个,回家称重一个899克,一个980克),还有一份荔浦芋头(回家称重410克)。芋头买回来,当晚做了芋头烧豌豆荚。在家日常从不计成本的在菜市场采购,如今在香港,变得精打细算了,上午的菜实在是贵,青菜心18元/斤,猪精肉96元/斤,白菜12元/斤等
萝卜买回来,吃过晚饭,爽脆萝卜做起来,佐料根据个人口味进行适当调整,适合自己的口味就是好口味!
爽脆萝卜的做法步骤
步骤 2
食用油(用无味的玉米油为好)放入锅中,加入几粒花椒,加热至花椒似焦非焦状态(即油炼花椒出香味),加入适量清水,生抽、盐、白糖、小米辣,烧开,放凉,加入香醋,备用
步骤 3
萝卜洗好,晾干水份后,改刀切片,加入白糖腌半小时(杀出萝卜水)
步骤 5
萝卜片杀出水,用手挤去水份,放入容器中,加入姜丝、蒜片
菜谱创建时间:2024-02-23 09:58:36