脆皮泡芙

黄油酥皮材料混合均匀，搓成直径五厘米长4厘米的圆柱体，保鲜膜包裹冰箱冷冻备用。 泡芙糊材料混合均匀，厨师机一档1分钟4档8分钟，中间拿刮刀刮一下桶壁，静置30分钟后，烤箱预热220度，倒入裱花袋里，裱花袋剪一个小口，烤盘垫上油纸，18~20g一个，十个。 黄油酥皮拿出切成4mm的薄片，十个，放到泡芙糊上面盖住。 烤箱转成上火190下火180，15分钟，然后转上火150下火150度15分钟，关火闷15分钟。 （刚放入烤盘的时候低温太低，可以加到最大底火，看着下面的温度计不超过190度即可） 将除了奶油之外的材料低速搅2档打均匀，加入奶油中速3档搅匀即可。 泡芙冷却后扎个孔，拿裱花袋挤入，一个95g奶油酱。