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『主』果仁列巴
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作者：
灰发飞
用料
『主』果仁列巴的做法步骤
步骤 1
和面机中：面粉600克，盐/酵母 各5克，白糖/食用油 各50克，温牛奶210克，全蛋液(打散)90克，揉面20分钟
步骤 2
☞取出面团，分成2等份，各揉搓2分钟，密封/静置10分钟 ☞面剂分别擀成25*33cm薄饼，4/5部分铺匀果仁200克，轻轻压实，边卷边按压(紧实)，手沾水，把底部边缘按薄，卷紧收口，放入烤盘(铺油纸) ☞烤箱预热，上下火180°/5分钟，下层放盘热水，中层放入烤盘，醒发30分钟
步骤 3
☞取出烤盘/热水，预热160°/10分钟 ☞面坯表面刷层全蛋液(剩余)，斜刀划口，烤盘放入中层 ☞上下火160°/45分钟
『主』果仁列巴的小贴士
🥖普通面粉也可 🥖牛奶换水也可
菜谱创建时间：2024-02-27 08:38:00
