自制皮冻

▻猪皮清洗干净，开水炒下； ▻去干净表皮毛，我是直接燃气上火烧的，剔除内皮肥膘； ▻用剪刀剪成细丝备用；

▻将猪皮丝和泡好黄豆放入砂锅内，加水没过原材料，放入所有调料； ▻开锅后开小火30分钟关火焖着（没有具体时间限制，忙完再下一步即可）； ▻将砂锅内皮冻盛入容器（花椒大料香叶葱段挑出）放入冰箱，吃前根据家人口味调拌下。