梅干菜脆饼

面粉和成团，醒30-40分钟左右。大葱一段切碎，锅中倒适量猪油，下大葱爆香，倒入肉末炒香出油，加入梅干菜跟肉末一起翻炒均匀，炒出香味后盛出。不用加盐，梅干菜本来就很咸。

醒好面团后，分割成14-16个剂子，擀皮包馅儿。

跟包包子一样包圆。

收好口后放桌面上。

最好收口朝下，要手把它压平压扁。

再用擀面杖擀成薄片的大饼皮。

锅里加入适量的油，将梅干菜饼两面煎至金黄即可出锅，要想它更香脆，可以用空气炸锅高温烤制2-3分钟左右，放凉后特别的酥脆可口！可以两人配合一起做，一人继续擀皮，一人负责煎制。

咸香脆口的梅干菜脆饼，一吃就停不下来！