处理花螺，面粉2勺揉搓2分钟，面粉能吸附脏东西，然后清水冲洗干净。小刷子再刷一下螺的表面，沥干水待用。
吸水纸吸干水分，调入盐焗鸡粉12克，盐2克，姜丝、蒜蓉、沙姜蓉、料酒，油。腌制15分钟入味，有青红椒的可以切点配色。
焗炉上下火200度，预热5分钟后，将花螺包裹锡纸放入烤箱烤20分钟。
锡纸打开，喷香！下酒好菜…如果需要干身一点，最后开盖烤5分钟。