五花肉切片，放入蚝油，生抽，老抽腌制10分钟。
螺丝椒切块，葱姜切块。
油热后下葱姜炒香，然后取出葱姜，下五花肉翻炒，六成熟后放入螺丝椒一起翻炒，淋入一点生抽即可。不用加盐，咸味足够了，微咸，夹馒头正合适。如果直接吃怕咸最后一步可以不用淋生抽。 馒头配方在下一个菜谱！