酸奶油柠檬挞🍋

黄油软化，加入蛋液和糖粉混匀。 过筛加入低筋面粉，翻拌成团。 （量小用蛋抽，量大用厨师机）

室温低就可以直接擀挞皮了，要比模具大上一圈。 （室温高时面团较软，可以冷藏会儿再擀）

挞皮贴合模具（6寸派盘），去除多余部分。 （多余部分烤一烤就是饼干啦）

用叉子在挞皮底部均匀插孔

在挞皮上垫张油纸，上面放派石（或米/豆子之类的重物，这样烤的时候挞皮不会鼓包） 上下火180C烘烤12分钟，取出冷却10-15分钟。

挤出40克柠檬汁，刮适量柠檬皮屑。

加入全蛋液、酸奶油、糖，搅匀即可。

倒入挞液，上下火170C烘烤30分钟。