配菜清洗干净
准备一点火锅料，是灵魂
先把配菜焯下水，蘑菇，豆芽，海带，焯水2分钟，菠菜30秒
油锅倒入葱姜蒜，爆香，关小火，放入火锅料，炒出香味，这会一定要小火，要不然容易糊锅。外面油化的差不多的时候加入水。
加入开水，把火锅料煮开，下入刀削面，面快熟的时候加入刚刚的配菜，煮开，放入香菜，出锅。
基本不用放调料，特别好吃。