冬笋去皮 切块 (或切片去除更多涩味) 焯水去涩味 腊猪肉切块 焯水 小葱切葱花
干豆皮泡软 控水 备用
干净锅子发腊肉炒干水份 +猪油 翻炒3分钟
+水或高汤 大火煮开 改小火煮30分钟
出锅前5分钟+豆皮 +盐调味
出锅+葱花 汤味鲜美 笋口感脆脆的。