油酥椒盐花卷(附视频)一次发酵

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一次发酵省时间,做出来也很暄软,花卷和馒头和面基本一样,今天录了视频

用料

油酥椒盐花卷(附视频)一次发酵的做法步骤

步骤 1

现做油酥部分,植物油加热加入面粉搅拌均匀晾凉备用

步骤 2

酵母加糖加水搅拌均匀,➕中筋面粉搅拌成面絮,加入猪油揉成光滑面团,擀成长片,刷油酥,洒适量椒盐,卷成卷,切成两指宽的宽条

步骤 3

卷花卷视频,自己喜欢什么样可以随意

步骤 4

卷成卷,摆放在笼屉里醒发20-30分钟

步骤 5

开水上锅,中大火15分钟即可

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步骤 6
步骤 6

蓬松暄软,凉了也不硬

油酥椒盐花卷(附视频)一次发酵的小贴士

1.水量根据季节和面粉调整,和成较软面团 2.醒发时间不易过,1.5倍大就行

菜谱创建时间:2024-03-05 20:54:44
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