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海蛎饼(莆田版)
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作者：
听栀子花开的声音
用料
海蛎饼(莆田版)的做法步骤
步骤 1
两块豆腐捏碎
步骤 2
加入适量纯净水，到3/4盆即可，以备后续调整面糊程度
步骤 3
加入木薯粉
步骤 4
木薯粉加到这个厚酸奶的程度就可以了
步骤 5
加入胡萝卜丝
步骤 6
加入香芹，可以只放头不放叶子
步骤 7
放了2勺盐和3勺鸡精
步骤 8
海蛎和肉片用酱油腌制一下，上色即可，多余的汁水可以倒入面糊增添风味
步骤 9
铁勺要在热油里滚一会不会粘，先放一勺面糊(铁勺要有霹雳滋啦的声音)，然后加入海蛎和肉片，再盖一层面糊上去
步骤 10
这样肉就在夹心层啦
步骤 11
下锅中火油炸，20秒敲一下铁勺即可脱模，炸至两面金黄，隔壁小孩都馋哭了
菜谱创建时间：2024-03-05 21:42:49
