萝卜条用40度左右的温水泡30分钟左右。
大蒜叶、干红辣椒切小断，大蒜仔切小块。
冷水放腊肉煮开3分钟淖水，冷水冲凉，再切片，重复淖水2次（去腊肉咸味）。
热锅冷油，放腊肉翻炒，稍煸出油后，腊肉铲出。
热锅冷油，放大蒜、大蒜叶、干红辣椒炒香（我平时喜欢清淡，之前煸腊肉的油倒掉了，重新放的玉米油。也可以不倒，这里用来炒大蒜、大蒜叶、辣椒这些。）
加入萝卜条翻炒，稍微放一点盐翻炒。
倒入腊肉翻炒（腊肉偏咸，不用放盐了）。
加入生抽翻炒装盘。
1、腊肉一般比较咸，最好淖水3次。 2、干萝卜条一般用40度左右温水泡半个小时。 3、比较下饭，份量不用太多。