水开之后核桃焯水一分钟左右捞出来
炒糖忘了拍，不过很简单。就是蜂蜜白糖冰糖各一些，加点开水熬化。糖水冒泡之后放入焯水的核桃。
中小火慢慢炒干水分，糖水很黏的时候可以关火，把核桃垫油纸放进空气炸锅。
180℃，八分钟。我这里十分钟，味道没事，但是颜色黑了点。
拿张新的油纸，把核桃一颗颗夹出来晾凉，不然粘到太多糖就没那么脆。原来油纸上糖回锅加水煮成糖色，留着可以做个红烧肉。