切点生姜放入锅和新鲜牛腩一起冷水下锅煮开加入点料酒，把牛腩用温水把血水洗干净备用
锅热油，下蒜头炒香，再把牛腩倒进来翻炒几下，倒入少量耗油和生抽再翻炒，放五颗冰糖，加入热水煮沸焖一下翻出来备用
锅里热油把洋葱切好放入翻炒，炒香就可以倒入高压锅里面，再把牛腩倒进去，放两勺黄豆酱，两勺蒜头搅拌均匀，盖上高压锅高压再转小火20分钟
油炸土豆更香(不用油炸也可以)
打开锅把洋葱，红萝卜和土豆再放进去高压6分钟,撒入适量胡椒粉就可以吃了（也可以直接用锅煲，就不用高压第二次）高压第一次是因为牛腩才会变软，土豆都不可以高压太久不然会变烂的哟