提前准备烫种，开水20g加在20g高筋面粉内快速搅拌无干粉，包上保鲜膜放冰箱冷藏至完全降温。
奶油奶酪加糖打到顺滑后和淡奶油混合，放冰箱冷藏。
主面团所有材料，连同冷却好的40g烫种面团一起放入厨师机打到粗膜后，加入软化捏成小块的黄油低速混合，高速打到有韧性薄膜。
一发28-30度，湿度75左右，发酵45min左右观察是否到位。
分割面团55g-60g一个小面团，成品大概6-7个（我做了7个），滚圆后松弛15min
把每个面团按扁，用手指从中心向外按压扩大成一个10cm左右有边缘凸起的圆形面团
二发30-33度，75湿度，30min左右。发酵变大到1.5倍左右，把混合好的奶油部分平均倒入每一个凹槽内。
提前预热好的烤箱（平炉）上220度，下190度，15min。但最终成品不够流心，可以选择前10min把发酵好的面团入炉烤制，然后再拿出来加入奶油流心再烤5min上色。会更有流心质地。就是不太好操作，下次再试试有什么好方法吧^ - ^
烤箱温度请根据自己的烤箱调节欧～如果不是平炉建议放在中下层，并下调温度。