乡巴佬五香铁蛋
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作者：
张先森的张陈太太
用料
乡巴佬五香铁蛋的做法步骤
步骤 1
鸡蛋煮熟，这不用教了吧
步骤 2
煮熟立刻冲凉水降温，把蛋表面敲一敲，让水流进去更容易剥壳
步骤 3
倒入生抽，老抽，冰糖，红糖，香料包，香菇，没有香料包的就放点香叶桂皮八角之类的，都没有就不要做了，味道不好
步骤 4
大火烧开后转小火卤20分钟盖盖闷5-10分钟.用电风扇吹干表面的水分
步骤 5
吹干以后再把锅烧开转小火重复第4步骤，这是第二次
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步骤 6
步骤 6
第三次
步骤 7
卤了四次以后可以开个蛋试吃一下味道，味道不够的话，继续以上步骤，卤蛋自己喜欢的口感即可
步骤 8
第五次
步骤 9
喜欢吃黑一点的可以多加点老抽，是不是感觉卤完都小了很多
步骤 10
嘎嘎好吃，蛋白蛋黄都入味了
菜谱创建时间：2024-03-09 10:36:36
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