铁锅炖土豆扁豆

锅烧热，少量油，因为五花肉自身也出油，下五花肉，煸变色，然后撒葱花。下扁豆，翻炒，加生抽，老抽，料酒，翻炒30秒后，兑开水，没过扁豆，盖上盖子，定时7分钟。 先别放土豆！土豆切块，放入小蒸锅，蒸5分钟。

土豆蒸好后，放入锅中，跟扁豆再炖2分钟。 7分钟到时后，开盖，翻炒至没有水汽 出锅

配一碗米饭，开吃！