蛋白蛋黄分离，蛋白+糖+柠檬汁，打发至干性状态，如图小直尖角。
蛋白糊+蛋黄，打蛋器打发5-10秒左右，打散即可。
低粉和+淀粉+果粉（可不放）， 混合筛入蛋白糊，用硅胶铲快速翻拌均匀。
将拌匀的面糊装入裱花袋（圆嘴裱花器），挤成长条状。
干脆口感：烤箱上下火170度，30分钟。 外酥里软口感：烤箱上下火170度，16分钟。