宝宝零食-蛋黄手指饼(原味及水果口味)

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作者: 上房掲瓦
无油、少糖、工序简单版。

用料

宝宝零食-蛋黄手指饼(原味及水果口味)的做法步骤

步骤 1

蛋白蛋黄分离,蛋白+糖+柠檬汁,打发至干性状态,如图小直尖角。

步骤 2

蛋白糊+蛋黄,打蛋器打发5-10秒左右,打散即可。

步骤 3

低粉和+淀粉+果粉(可不放), 混合筛入蛋白糊,用硅胶铲快速翻拌均匀。

步骤 4

将拌匀的面糊装入裱花袋(圆嘴裱花器),挤成长条状。

步骤 5

干脆口感:烤箱上下火170度,30分钟。 外酥里软口感:烤箱上下火170度,16分钟。

菜谱创建时间:2024-03-10 23:20:18
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