蒜薹包鸡蛋

主料如图，调料忘拍。

热锅加底油炸香花椒粒捞出，弃。

加蒜薹段翻炒，加盐与生抽，顺锅边溜一勺水，翻炒一分钟，使锅里稍有点汁。

把蒜薹在锅底大致铺平，直接把蛋磕上。

马上把蛋扒散，尽量均匀覆盖蒜薹。

中火稍煎，用锅铲抄底翻面，此时蛋已基本定形，微黄。

翻面后略煎，炒匀，出锅。非常快手且下饭。