瘦肉切片，放入少量盐，生抽，耗油，玉米淀粉腌制，一定要少量，肉片煮出来才不会黑。
水开之前下肉片，煮2分钟左右。汤中加入少量油，如果盐味不够再加点点盐，够就不加。水沸腾后下入枸杞叶，快速出锅。也可以加枸杞点缀。