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Hachis Parmentier
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作者：
MadameRoche
用料
Hachis Parmentier的做法步骤
步骤 1
土豆削皮切块上锅蒸熟 30-35分钟
步骤 2
洋葱大蒜切小块下锅煸炒 随后放入牛肉糜 加盐黑胡椒糖nutmeg cinnamon sugar调味 香草可放可不放
步骤 3
把土豆压成土豆泥
步骤 4
把芝士刨成细碎状 我用的是法国comte 个人感觉法国菜用法国芝士 味道更上一个档次
步骤 5
牛奶和稀奶油调和 我今天用了点beef stock 和酸奶 增加味道
步骤 6
烤盘抹一层黄油 然后铺第一层土豆泥 放一半
步骤 7
然后全部牛肉糜铺上第二层
步骤 8
铺上一半芝士
步骤 9
再铺剩下的一半土豆泥
步骤 10
再浇上奶油汁
步骤 11
最后铺上剩下的芝士
步骤 12
包上锡纸 进预热过的烤箱180度 30分钟 再去掉锡纸 200度继续烤直到表面芝士变色
Hachis Parmentier的小贴士
这次尝试把奶油汁浇在上面 其实平时更方便可以是把奶油汁直接伴在土豆泥里 也可以根据自己的口味调整浓重程度
菜谱创建时间：2024-03-13 21:00:16
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