牛肉切碎一些，加点黑胡椒粉，一点生抽，几滴老抽，一点蚝油和红薯淀粉一起抓均匀腌制5分钟
再放少量食用油抓一下
热锅冷油放入牛肉沫翻炒变色
盛出备用
锅内留底油放入蒜末爆香后放入茭白块翻炒
加入适量清水，一点生抽一起煮熟
最后倒入炒好的牛肉沫
翻炒上色后根据自家口味加少量盐调味，撒点葱花即可出锅