3个鸡蛋+90g糖＋3g香草精混合，隔热水搅拌至40度，离水
25g黄油+40g牛奶+15g可可粉，隔热水融化
电动打蛋器打发步骤1的鸡蛋液至颜色变浅体积变大，且图案15秒不消失（一定要打发到位，否则容易消泡）
分2次筛入低筋粉，翻拌均匀。
取一小部分面糊与步骤2的可可牛奶黄油混合，搅拌均匀，倒回剩余的面糊里，翻拌均匀。（不要过度搅拌）
15cm模具中铺硅油纸，将面糊倒入模具，震出大气泡 烤箱190度预热，入炉后调整170度烘烤30分钟，如果温度太高蛋糕体开裂可以调整温度160度40分钟。 取出震出热气，脱模，去掉硅油纸，正面放置晾凉。 晾凉后，切割成4份，每份1.5厘米厚
淡奶油+糖，打发至5分 加入奶油奶酪，打发至顺滑即可
组装 蛋糕体表面刷一层水保湿（喜欢甜的可以涂抹一层糖水） 涂抹一层奶油，铺一层草莓碎，再用奶油填满空隙 重复相同的顺序，放冰箱冷藏备用
黄油室温软化，像牙膏那样的状态。 打发几下后，加入细糖和盐，打发成细腻蓬松的样子。
加入室温蛋黄和香草精，打发至液体全部吸收
过筛加入低筋面粉和可可粉，用切拌的方式混合好，最后可以用手辅助压成团（记得不要用揉面的方式哦，以免起筋了）
取出面团，擀成厚度3mm的长方形，放冰箱冷冻15-20分钟
取出后，切割成宽3厘米高10-11厘米（根据蛋糕的高度）的长方形，放入烤盘 ⚠️烤盘上要垫烤饼干垫，装饰的时候用网格那一面，更好看
烤箱190度预热，入烤箱后调成170度12-15分钟
巧克力甘纳许 巧克力+淡奶油，微波炉叮一下，静置2分钟，混合均匀即可
草莓切片备用
取出蛋糕，组装饼干 蛋糕表面挤上巧克力甘纳许，用刮刀划出螺旋🌀 摆放草莓装饰